Sushi Panda: bueno, bonito y económico

Soy gran amante de la comida japonesa, aunque he de confesar que es un gusto adquirido por parte de Luis Arjona, que de manera indirecta me envició al sushi. Al contrario de lo que se piensa, el sushi no es sinónimo de pescado crudo o mariscos. Definitivamente el sushi en Mérida y algunas partes de México, está nacionalizado, con ingredientes que en Japón ni usan o conocen.

Uno de mis grandes placeres es ir  conocer lugares nuevos de comida, más cuando se trata de sushi. Es tan noble este manjar, que hay forma de renovarlo siempre. En este caso decidí ir a probar un nuevo establecimiento, que a diferencia de otros, no es muy apantallante y ni grande por fuera. De hecho, en ese lugar antes se vendían panuchos y salbutes en la avenida 7, lleno de varias opciones para comer esta tradicional entrada yucateca.

Son pocos los lugares cercanos en el poniente para comer sushi, quedando como opciones sólo Red Sushi y Shogun, pero de esos lugares después hablaremos.

Impresión

A llegar, el lugar se ve un poco sencillo y da la impresión de estar chico y sin estacionamiento, ya que si acaso caben sólo dos autos y un espacio para las motos que proporcionan servicio a domicilio. Carece de terraza por lo que los comensales a fuerza tienen que estar dentro del establecimiento para comer. Las mesas  están limpias y sirven los tradicionales salsa de soya, la de alga y soya con limón más los ricos chiles serranos.

Atmósfera

El lugar respira ofrece una atmósfera de tranquilidad, con decoración sobria, escasa y simple, si bien  solo se ve interrumpido por el sonido del televisor.

Servicio

El servicio es atento, amable aunque un poco lento y escaso. Prácticamente sólo vimos a dos meseros,  pero considerando que era un 14 de septiembre a las 8 de la noche en un sábado, no se podía esperar a mucha gente. A pesar de que nos quitamos un poco más de las 10 pm, hora en que cierran el local, jamás nos sacaron y se portaron muy amables, sólo nos preguntaron si se deseaba algo más de la cocina 15 minutos antes del cierre. Al local le caben unas 40 personas aproximadamente. Aunque no te pregunten, te sirven tenedor además e los palillos así no tienes que esta pidiéndolos aparte si eres un desastre en su manejo.

Menú

El menú impreso es el mismo que el que publican en su sitio web. De hecho, puedes descargar en su Facebook las fotos del mismo con los precios. Claro que estando ahí te ofrecen el menú para el servicio a domicilio, el cual tiene menos opciones y no incluye los paquetes que ofrecen en comedor ni postre.

El menú es bastante completo, consta de entradas, postre, Teripandas, pandamexis, Tepandakis,  Panda Giri, rollos california, Panda al Vapor, andas especiales, sashimi panda, sopas, conos, wonton, dedos de queso.

Respecto a las bebidas, al parecer, carecen de licencia para vender licor, ya que sólo incluyen bebidas gasificadas o naturales y té rellenable, por lo que te quedarás con ganas de un sake.

Sabor

Edamames. Me encantan los frijolitos, pero no en todos lados los sirven a mi gusto. En mi caso, los de este lugar son bastante aceptables y ricos. Incluyen chile y limón, por lo que tiene sabor y no están insípidos. La porción es de tamaño aceptable si es para dos y más que suficiente para una persona.
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Baby Esquid.La porción está bien servido y tiene más de 8 piezas. El tampico está rico pero la ensalada de alga y pepino debería incluirla aparte en el menú! Son deliciosas. Otro complemento que puedes compartir y comerse solo con un rollo y nada más si vas solo.
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Pandamexi de Camarón y de mariscos. Dios de mi vida! con sólo eso que comas es más que suficiente. La cantidad es generosa, la sazón es muy rica si bien la presentación no tiene gran cosa, ya que es sólo un tazón transparente de vidrio. No tiene un sabor ahumado y el camarón a pesar de ser pequeño, es abundante. Los felicito porque otros sitios son tacaños con el número de camarones que sirven.
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Teripanda de camarón.  Corte de carne y verduras salteadas con salsa teriyaki y arroz blanco. No se de la porción en el restaurante pero en el servicio a domicilio se me hizo poca. Eso si, la presentación muy linda y el sabor muy bueno además de estar bien cocinado.
Teripanda
Helado Tempura. Delicioso. He probado otros y la verdad es que me encantó lo crujiente de la textura del Tempura, que no se siente grasosa. El tamaño no es ni muy grande ni muy chico y lo puedes compartir para no sentirte tan culpable. Al menos la compota de fresa sabía muy natural y bellamente decorado.

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Sopa Miso de Camarón. Como en todos los lugares, el camarón nada casi por su ausencia. Tres camaroncitos es todo lo que tenía. Eso si, el sabor no se remonta a Asía, ya que su sabor me recuerda más a un consomé de verduras. No está malo pero no se siente el sabor que debe tener esta sopa.
Miso de camarón

Precio

El precio  es accesible en la comida y bebida. . Las porciones son generosas. Por todo lo consumido se pagó $340 pesos que incluyó dos bebidas (una rellenable), dos platos fuertes y dos entradas más un postre.

Recomendación

Tal vez falte  falta agregar todas las opciones del menú  en la comida a domicilio y tramitar permiso para que vendan Sake y cerveza Sapporo. También más opciones de bebidas, sobre todo las tradicionales japonesas como el calpis. Los martes y miércoles los rollos están al 2×1 así que aprovechen. No puedo opinar de la decoración de los rollos hasta comerlos. Definitvamente deben poner servilletas adicionales.

Ubicación

CALLE 7 NUM 215 E Y F X32 Y 34 COL GARCIA GINERES, 97070 Mérida

Horario

El horario es de 12 del día  hasta la 10:00 de la noche. El servicio a domicilio, al teléfono 01 999-920 2033 y el envío es sin costo y desde un rollo.

Calificación

4 de 5 en general. 5 en comida, 4 en local y  5 en ubicación. Servicio 5.

japonesa
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Shogun, el arte del sushi

He recorrido algunos lugares para comer sushi y si te gusta experimentar algo novedoso y exótico, tienes que ir a Shogun. He estado en tres sucursales, todas con buenas impresiones: Pensiones, Francisco de Montejo y San Ramón Norte.

Lo que me gusta de este lugar, no sólo es lo diverso de los rollos, que es en lo que se especializa, sino que en el menú te ayudan a elegir el rollo y explican la simbología para que sepas lo que vas a comer. En este caso voy a enfocarme a la sucursal Francisco de Montejo.

Impresión

Dependiendo de la ubicación, a pesar de ser la misma marca, las sucursales se sienten diferentes. La más reciente que fuí, la de Francisco de Montejo, es la más pequeña de las tres, más íntima, pero a la vez, con un servicio atento y personalizado. La de Pensiones es un poco más grande y la más bonita es la de San Ramón Norte, más amplia y con decorados adhoc. Los tres sitios tienen lugar para comer en interior y exterior y estacionamiento, si bien de estos lugares, sólo el de San Ramón Norte es un local propio, y los demás son rentados dentro de Plazas.

Atmósfera

El lugar estaba rodeado de cristales en el pequeño área del comedor y con buena música. la vista da a la terraza y estacionamiento de la misma. A pesar de estar prácticamente frente la cocina, no se siente el aroma de los alimentos.

Servicio

El servicio es atento, amable, pendiente, si bien por ser un lugar pequeño, sólo hay una persona. Al ser pocas personas, sobre todo en la parte cerrada, apenas hay unas mesas. Eso si, tienen su servilletero para lo que se necesite y los complementos al momento de servir los colocan.

Menú

El menú impreso es uno de los más amplios en cuanto a rollos. De hecho su especialidad son los rollos flameados. Toda una categoría que al menos en Mérida, ningún otro restaurante ofrece.  Es cierto que ese es su fuerte, sin embargo, también tiene algunas deficiencias, muy pequeñas.

El menú es bastante completo, consta de entradas, tampico toppins, postre y sushis tipo Gourmet, los clásicos,  flameado, de la casa y especiales.

Respecto a las bebidas, al parecer, carecen de licencia para vender licor, ya que sólo incluyen bebidas gasificadas o naturales y té rellenable, por lo que te quedarás con ganas de un sake.

Sabor

Kiroi Xcatik. Por fuera queso gouda flameado, salsa spicy y cebollín. Aguacate, pollo marinado y chile Xcatik por dentro. De la categoría de los sushis flameados, lleno de sabor, al estar dentro del restaurante no se llega a sentir lo calientito que sale de la cocina,    diferencia de comerlo a temperatura ambiente. Es muy rico lleno de sabor, con un toque picosito delicioso. Muy bien presentado. El tamaño de las rebanadas fue promedio.
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Sakura. Por fuera Atun, Siracha, Spicy y cebollín, por dentro camarón, aguacate, philadelphia y pepino. Este rollo se siente realmente refrescante, es muy fresco. A pesar de sus ingredientes, no se siente el sabor a marisco. Hermosamente decorado. El tamaño de las rebanadas fue mediano.

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Osaka. Por fuera es un rollo capeado de tempura, pulpo, philadelphia, sala de anguila ajonjolí y adentro camarón, surimi pepino y aguacate. Me encantan los  rollos capeados o con tempura. Pocas veces el tempura no se siente grasoso. Éste no s e sintió así ni predominó el sabor de los mariscos. Tal vez fue el menos espectacular en su presentación. Las rebanadas son grades. hay que tener cuidado con la decoración al comer, porque la hoja verde del decorado se metió entre el pepino y por poco me asfixio al no notarlo, más que al sentir que algo me raspaba en la garganta.

Sin título
Sopa emperador. Miso, bonito, fideos transparentes, alga wakame, cebolin, salmón y camarón. La sopa está rica, el tamaño es adecuado, pero las porciones de salmón y camarón  son decepcionantes.  Sólo tiene un camarón  y dos pedazos de fideos. Si bien el precio es económico, y sabe bien, al menos debería tener dos camarones. El camarón es de tamaño mediano.
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Naranjada Shogun. Deliciosa! me encantó. Es la clásica naranjada pero con un toque d Yerbabuna y jengibre, que hace recordar un poco el sabor del mojito, pero sin alcohol ni menta. Tampoco está lleno de azúcar y se nota que se hizo con  naranjas naturales, no de lata, botella o procesada.

Precio

El precio  es algo elevado, pero se paga por la ubicación, sabor, ingredientes, variedad y decoración. Da pena comer el sushi al ver la presentación. Los precios de las entradas van de los $29 a los $78. De los rollos van de los $49 a los $99.

Recomendación

hace  falta agregar más sopas  y ensaladas o de plano quitarlas.  Ni siquiera resaltan en el menú al estar escondidas entre otras opciones del menú, el cual es bastante amplio. En  Francisco de Montejo no se incluye la opción de postres.  Es cierto que el restaurante se especializa en rollos, pero no tiene en las entradas edamames. También le falta ofrecer bebidas japonesas alcohólicas y no alcohólicas, como el te de rosas o jazmín y calpis.

Ubicación

Montecarlo | Calle 18 # 204 x 1 y 1 a. Tel: 254.10.67

Pensiones | Calle 37 x 28. Fracc. Jardines de Pensiones.
Fco. de Montejo | Int. Plaza Altana, fte. a Bodega Aurrerá.
Cd. Caucel | Calle 23×31. Fracc. Cd.Caucel. Fte. a Chedraui.
San Ramón Norte | Av. García Lavín x 41. Plaza 333.

Horario y teléfonos

Montecarlo. Tel: 254.10.67
Martes a Sábado de 7pm. a 12am. Domingos de 2pm. a 11pm.

Pensiones: Tel: 987.70.38
Martes a Sábado de 1pm. a 12am. Domingos de 1pm. a 11pm.

Fco. de Montejo: Tel: 289.79.37
Martes a Sábado de 1pm. a 12am. Domingos de 2pm. a 11pm.

Cd. Caucel  Tel: 3.11.09.84
Martes a Sábado de 7pm. a 12am. Domingos de 2pm. a 11pm.

San Ramón Norte. Tel: 944.14.32
Todos los días de 1pm. a 11pm.

Calificación

4 de 5 en general. 4 en comida, 5 en local y  5 en ubicación.

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Hey Joe Chii: el chili en todo su esplendor

Uno de los lugares más pintorescos, y si no me equivoco, el único en Mérida que ofrece como atracción la comida tex-mex, llamada chili, es Hey Joe Chili. Este lugar es pequeño, pero no por eso deja de ser el centro de reunión de muchos jóvenes y adolescentes, que disfrutan de esta comida, que sólo había comido una vez en Estados Unidos y que no recordara que fuera así de rica. Me moría de ganas de ir a este lugar ante los buenos comentarios de sus comensales, así que el día 24 de agosto, como a las 8:30 pm, llegué.

Impresión

A llegar, el lugar se ve un poco obscuro, y al menos yo me sentí por un momento como desorientada preguntándome ¿dónde está el local?. El espacio es mayor en la terraza, pero ante un día lluvioso como lo fue cuando se fue, es un gran problema para acomodar a los clientes.

Atmósfera

El lugar respira alegría, informalidad y mucha juventud, si bien parece muy casero por el tipo de decorado y con aire más italiano que tex-mex, a pesar de contar con decorados que hacen referencia a Estados Unidos como banderas y cuadros.

Servicio

El servicio es atento, amable y rápido, pero puede tardar un poco cuando se llena el lugar, al momento de entregar la orden. El personal es amable aunque viste un tanto informar, pudiéndose confundir con los comensales.
heyjoe-menu

Menú

El menú impreso es más amplio que el menú que publican  en el sitio web. Consta de entradas, pizzas, postres, sopas y pastas.  A pesar de esto, el menú aparenta tener pocas opciones, pero en tamaños pequeño y grande en cuanto a las pizzas, donde hay  5 opciones, una con chili, una “vegetariana”  y tres que combinan carnes frías.  De ir dos personas, es mejor quedarse con una orden de entradas, porque es más que suficiente y hasta demasiado, para una sola persona. Casi todo el menú lleva chili, pero hay opciones en las pasta y entradas que no lo incluyen.

Chili fries

Sabor

Chili Fries, para ser la primera vez que como Chili, nada mejor que acompañarlo con unas papas a la francesa. Una porción muy bien servida en cuanto a tamaño y que rebosaba de chili, quedando bien impregnado. Tal vez se pierde un poco el sabor del queso. Muy recomendable.

Pizza Ohio. Después de pecar con las papas con chili, no quisimos abusar y pedimos una pizza grande con vegetales. Una pizza muy rica. Cuando vas con hombres, las pizzas grandes se vuelven pequeñas! Muy recomendable.

Pay helado de limón. Un poco raro que lleve encima chocolate, pero el sabor fue exquisito. Una porción decente  donde se puede compartir donde el peligro es que te quedes con ganas de más.

pizzaohio

Precio

El precio accesible en la comida y bebida hace que sea tan popular. Incluso en las cervezas importadas el precio es realmente competitivo frente a otros establecimientos. Las porciones son generosas y realmente se puede compartir con los amigos la comida sin gastar mucho y pudiendo dividir la cuenta entre los asistentes. En este caso entre tres personas se consumió una pizza grande, unas papas, una cerveza, dos jarras de te, un pay de limón y por todo  se pagó menos de 300 pesos.

heyjoe

Recomendación

Tal vez falte abrir una sucursal en otro punto de la ciudad más céntrico y aumentar el personal que atiende.  Crear una cartilla para las bebidas alcohólicas disponibles porque se ve bastante mal que en una hoja de papel proporcionen los nombres escritos a mano con su precio.

Es preferible llegar temprano, para poder seleccionar dónde sentarse y sobre todo, encontrar lugar.

Ubicación

Calle 44 por 21 diagonal y 23 , CP 97138. Es un lugar muy pequeño, pero bastante acogedor.

Horario

El horario es de 8 de la noche  hasta la 01:00 de la noche. El servicio a domicilio, al teléfono 01 999 133 0033

Calificación

4 de 5 en general. 5 en comida, 4 en local y ubicación. Queda bastante lejos si se vive en el poniente, el ruido que hacen los jóvenes es a veces excesivo. El lugar queda chico ante la demanda de clientes y el personal queda poco. Eso si la comida está muy buena. Vale la pena ir.

Alimentos y bebidas, americana
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Oriental Grill: una experiencia agridulce

El día 24 de agosto de 2013, decidimos ir a comer al nuevo restaurante de comida oriental, más que china llamado Oriental Grill. Este restaurante originario de Monterrey, donde tiene 4 sucursales y 16 años de experiencia, es una de 5 franquicias ubicadas en San Luis Potosí, Querétaro, Torreón, Reynosa y Tampico, si bien aún no aparece en su sitio web la de nuestra ciudad. Con tanta experiencia, y viendo las fotos del Diario de Yucatán, era de esperar una agradable experiencia.
orientalgrill

Impresión

Por fuera el restaurante se ve bastante elegante y bonito, con un look minimalista, y decoración moderna. Al no haber competencia, ya que el más cercano era La Nao que China,  no tienen rival en su categoría. El lugar está limpio, y a pesar de tener la cocina medio abierta, no llega el olor a los comensales, lo que puede ser bueno para los que no les gusta oler diferentes tipos de comida o malo, para los que al olerla, les abre el apetito.

Atmósfera

El lugar al momento de llegar, pasadas las 3 de la tarde, estaba lleno. De hecho, con sólo un pequeño recibidor donde si acaso 4 personas podían esperar sentadas, no esperamos mucho por entrar. Había una familia de 4 y yo y mi compañero, Master Diver, esperamos menos de 10 minutos, quedando una pareja en espera. El lugar respira elegancia y lo primero que se ve es la cocina, que para atender a 100 comensales, resulta muy pequeña. cuenta con pequeños y grandes adornos relacionados con la cultura china.

arrozfrito

Servicio

La hostess amablemente te lleva a la mesa, si bien cuando entramos no estaba en su lugar, pero al poco rato regresó para tomar los nombres de las personas que llegaban. al pasar a la mesa, ésta tenía de entrada dos recipientes con salsas , un pequeño adorno, pero a diferencia de otros restaurantes, no habían manteles. En su lugar en el plato estaba una servilleta. El camarero no tardó en pasar para tomar la órden de bebidas y más tarde por la de comida.

menu

Menú

El lugar ofrece 100 platos en total, considerando de la entrada a los platos fuertes. Según recomiendan los expertos culinarios, es una cantidad excesiva que hace sufrir al restaurante. Se puede seleccionar  entre los latos fuertes a Pato Pekín, pollo a la piña, camarones a la mostaza, salmón urubamba y lomo salteado ( sirven principalmente res, pollo y mariscos). También hay 15 entremeses, ensaladas, 5 sopas 5 tipos de  arroz, 4 pastas y 7 rollos, pero no ofrecen postres ( o no nos ofreciero una carta de postres ni bebidas). Al parecer, en otras sucursales además de postres, se sirven sushi..  A pesar de que no ofrecieron un menú de bebidas, se vende vinos, cocktailes y bebidas naturales así como refrescos.

Sabor

En esta ocasión, se pidió una entrada Rollitos mixtos, un arroz, arroz mixto y un plato fuerte llamado Pad Kee Mao Kay. De beber si tomó una Coocos light y una limonada.

Los rollitos mixtos son los más grasosos que hemos probado. Realmente no pudimos identificar el sabor que nos ofrecieron, por lo que no supimos si fue de 2 de verduras y 2 de camarón o 2 de surimi, queso crema y chile chipotle, 2 de salmón ahumado y queso crema.
o 2 de carne de res y verduras mixtas. El tamaño es sumamente pequeño para su precio a pesar de que la orden trae 4.
rollosmixtos

El arroz mixto a mi gusto estaba insípido, faltántole más sabor, si se compara con el fragante arroz que sirven en Campai. El tazón aunque no le tomamos fotos, tiene una porción generosa y alcanza para dos personas si compartes otro plato.

El Pad Kee Mao Kay es un plato completo, ya que contiene Tallarín tailandés, pollo, pimientos, chile, bambú y albahaca fresca, salteados en salsa spicy de ostión/thai spicy. En este plato dominó el sabor de la salsa de ostión, que a pesar de considerar picante, no picó para nada. El plato es rico, abundante y alcanza para compartir perfectamente. Despide un aroma ahumado delicioso.

En cuanto a bebidas, podemos decir que la cerveza estaba helada, más no exageradamente fría, estuvo bien servida en un vaso, elegante, pero no del tipo de las micheladas. La limonada estuvo en su punto.

Se descartó una orden de edamames debido a que se servían sólo como un complemento solas y no cómo botana.

coocoslight

Precio

Efectivamente, este restaurante podrá ser considerado de 5 estrellas dentro de todos los restaurantes chinos que hay en la ciudad. Los demás establecimientos que hay en Mérida no tienen el tipo de acabados, presentación, mobiliario, menú y menos los precios de este lugar, siendo el más  caro de su tipo, al no haber competencia, ya que el más cercano era La Nao que China. Los rollos son muy caros para su tamaño. El arroz mixto tiene un precio promedio. La comida más cara es el pato, en diferentes guisos con un precio superior a los $300 pesos. Una comida para dos costará más de 500 pesos en promedio con sólo una entrada, un complemento, un plato fuerte y tres bebidas. A pesar de todo, no es el lugar más caro para comer si se compara con otros restaurantes y las cervezas importadas tienen un precio adecuado al nivel del lugar.

Recomendación

No pierdan de vista a su camarero, ya que si luego piden algo más a quien no les tomó la comanda, pueden atrasarse en llevarles su orden.

Por ahora no aceptan tarjetas de crédito. De acuerdo con el Diario de Yucatán, éste sería el único establecimiento  chino que tiene supervisión sanitaria.

Llegar con poca hambre por si se tardan en servir. La hora pico termina en un domingo como a las 3.30 de la tarde.

Al ser la primera franquicia de esta cadena en el sureste del país, es muy importante mejorar los tiempos en la cocina así como la sazón, y sobre todo, cuidar el servicio, porque de nada sirve tener a un personal amable que te atienda, si en la cocina no hay orden. Tal vez deberían emplear un sistema computarizado para las mismas.

Ubicación

Oriental Grill se encuentra en el local 2 del número 355 de la calle 32, entre 27 y 29, del fraccionamiento Montebello. Una de las zonas con más plusvalías y bonitas de Mérida, con grandes capacidades de crecimiento. Su estacionamiento es amplio al estar ubicado en una plaza.

Horario

El horario es de una de la tarde a 11:30 de la noche. El servicio a domicilio, a los teléfonos 688-26-49 y 913-80-02.

Calificación

Le otorgamos  3 de 5 en general, 4 en local y 3 en sabor, ya que le faltó cocción a la pasta, y dominó el sabor del ostión. En el arroz sabía mucho a huevo. En servicio le damos dos ya que fue sumamente lento, donde nos quejamos con el gerente, siendo inaceptable que se haya extraviado nuestra orden. En un restaurante de esa categoría esto es un gran error que no debe ocurrir.

Alimentos y bebidas, china

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Telmex Hub llegara a Mérida

Telmex Hub es un punto de encuentro itinerante para promover el desarrollo creativo de tecnología en todo México mediante el uso de Herramientas digitales que aceleren la generación de conocimiento. Esta dinámica servirá para crear una red nacional de colaboración y desarrollo para innovar con tecnología.

La gira Telmex Hub  comprende solo tres ciudades de México, la primera que fue Puebla donde se realizó el evento los días 5 a 7 de agosto , seguido de la ünica ciudad  en el Sureste: Mérida, para los días 26 a 28 de agosto y finaliza del 9 al 11 de septiembre en Querétaro.

Para asistir basta con pagar $250 pesos que es el costo del boleto para lo cual te debes registrar en esta página y sólo se puede comprar en línea.

Habrán talleres, conferencias, pláticas  entre otras actividades ( consulta la agenda )

Más información en el sitio de la Gita Telemex Hub que se realizará en el Siglo XXI ubicado en calle -60 Nte. No. 299-E Ex-Cordemex Col. Revolución, Mérida, Yuc. Méx. C.P. 97118 Tel. 942-19-00 o en  su sitio web.

Si quieres ir sin pagar $250 pesos tenemos 3 pases dobles  manda tus datos ahorita a concursos arroba tecnodiva.com

Eventos, Tecnología, Yucatequeando
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Beneficios de los tés

Me he vuelto adicta al té helado sobre todo del  negro, pero era porque no sabía que había 4 principales  clases de té. Ahora me falta buscar el té rojo, es muy benéfico para las mujeres, y es que todos los tipos de té tienen algo que nos aportan  algo bueno para la salud.

Té Blanco, Té rojo, Té verde, Té negro. Propiedades

Hay cuatro tipos principales de té pero con múltiples variedades que dan lugar a mas de 3000 tipos de té en todo el mundo.

  • Té blanco: Se obtiene por recolección de las yemas nuevas antes de que abran. Se dejan marchitar para que se evapore la humedad y se desecan. La principal propiedad del té blanco, es su alta capacidad antioxidante debido principalmente a la pronta recolección de las yemas.
  • Té no fermentado, del que el té verde es un claro ejemplo. Se elabora por recolección de la hoja, la cual se deja secar y seguidamente se le aplica un tratamiento térmico(cocción al vapor y secado al fuego) para detener la fermentación de las enzimas y así evitar la descomposición de las hojas.Propiedades del Té Verde:
    • Buen complemento dietético debido a su alto contenido en Xantinas(ej: teína o cafeína) y polifenoles(ej: catequinas)
    • Disminución del colesterol y los triglicéridos, aumentando su excreción.
    • Protección contra la arterioesclerosis.
    • Disminución de el riesgo cardiovascular.
    • Disminución de la grasa corporal.
    • Regulación del nivel de insulina en sangre. Óptimo para el tratamiento de la diabetes y Obesidad.
  • Té Rojo o Semifermentado:Se encuentra entre el té verde(no fermentado) y el té negro(fermentado).Se obtiene por recolección de las hojas del arbol Camelia Sinensis, a las cuales se le aplica un breve secado al aire libre, para después pasar a un secado mas prolongado en una habitación cerrada, extendidos los brotes tiernos del arbusto.

    Propiedades del Té rojo

    • Propiedades Antioxidantes.
    • Efecto Protector del Sistema Cardiovascular.
    • Beneficioso en la prevención del Cáncer.
    • Óptimo para el tratamiento de la Obesidad.
  • Té fermentado. Cuyo representante es el té negro. Té con mayores propiedades aromáticas que el resto debido a la fermentación de los polifenoles para dar numerosos compuestos aromáticos.Por regla general, el proceso de elaboración consta de cuatro etapas bien diferenciadas: Marchitamiento, Enrollado, Fermentación y Secado.Propiedades del té negro.
    • Su mayor proceso de fermentado de los polifenoles le confiere altas propiedades aromáticas.
    • Ayuda a la relajación de los vasos sanguíneos, debido a su contenido en flavonoides.
    • Ayuda a la no oxidación del colesterol “bueno”.
    • Propiedades protectoras del sistema Cardiovascular.
    • Prevención de las caries dentales.

    Hay que consumir té de todas las gamas sin importar si es frío o caliente.

Y si no te gusta el té, los beneficios de los polifenoles se encuentran también en: la cerveza,  bayas, uvas/vino, aceite de oliva, chocolate/cacao, nueces, maníes, granadas y  yerba mate.

Y también es una alternativa al café si no te gusta beberlo pero necesitas de la cafeína para estar alerta.

Leer más de té.

Alimentos y bebidas, Salud
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Tips para evitar extorciones y de seguridad

Según el Consejo Ciudadano:

  • Ante la llamada de algún supuesto familiar que te parezca sospechosa, corrobora la identidad de quien habla exigiendo que te llamen por tu nombre.
  • En caso de intento de extorsión, pide datos precisos a la supuesta víctima para desechar la posibilidad de un secuestro real.
  • Antes de alarmarte siempre piensa ¿en dónde se supone que están mis seres queridos?
  • Si alguien te llama e insiste en saber tus datos, no se lo des hasta verificar la seguridad de la llamada.
  • Siempre ten los números de emergencia a la mano, si es posible en la agenda de contactos de tu teléfono.
  • No le des tus datos o de tus conocidos a personas extrañas. Si es necesario verifica la identidad de quien los solicita.
  • No utilices parentescos para identificar a tus familiares en la agenda de contactos de tu celular, identifícalos por su nombre, como a cualquier otro contacto.
  • En los contactos de tu celular, evita poner símbolos, como corazones u otros, que identifiquen a tus personas queridas.
  • Nunca exhibas tus datos personales en perfiles abiertos de redes sociales en internet. Éstas siempre cuentan con configuraciones de seguridad, úsalas a tu conveniencia.
  • Vacía periódicamente la memoria de tu celular (mensajes, fotos, audios), para que en caso de robo o extravío no puedan usar esa información en tu contra.
  • Si vas a hacer pagos o transferencias bancarias por Internet, verifica la seriedad y seguridad del sitio en que lo harás. Busca un icono de candado en las esquinas inferiores.
  • Evita al máximo ingresar tus datos personales en computadoras de uso compartido.
  • Utiliza antivirus o un firewall para evitar que intrusos ‘entren’ a tu computadora y roben información valiosa.

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Noticias
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Relato de víctima de secuestro virtual

Siempre se recomienda que se revise el número de quien habla sobre todo si no es del estado y no es un número telefónico conocido. Sin embargo, no todos tiene el servicio de identificador de llamadas para hacerlo. El directorio de Telmex está al alcance de cualquiera  y lo más lógico sería pedir que no publiquen tu número en la guía. Aún así se venden las bases de datos de los usuarios de la telefonía por lo que no estamos exentos de este tipo de extorsiones.

Esta gente se basa del miedo y las amenazas  para lograr sus objetivos. La gente en verdad cree que lo que les dicen  y no corroboran la información del supuesto familiar plagiado y desgraciadamente, ante el miedo se pierde la capacidad de pensamiento lógico.

Se recomienda ante este tipo de llamadas colgar enseguida, apuntar el número del teléfono y reportar al 088 desde cualquier teléfono y es válido a nivel nacional.

Si reciben llamadas con los siguientes temas, seguramente se trata de una extorsión:

1.- Supestos “Zetas”

2.- Supuesto hijo secuestrado

3.- Amenaza de secuestro o muerte

4.- Concurso BOLETAZO

5.- Hijo detenido en centro comercial por robo

6.- Supuesto familiar que fue detenido en el aeropuerto

¿Cómo funciona?

La víctima suele proporcionar datos personales, en llamadas realizadas con semanas de anticipación a la llamada de extorsión. En esas llamadas previas, se presentan como encuestadores, empleados de bancos o aseguradoras y procuran hacer que la víctima crea que la información que se le solicita es necesaria y urgente.

Prefieren realizar las llamadas entre las 9 de la mañana y las 5 de la tarde. Es poco común las llamadas por la madrugada y suelen ser realizadas por delincuentes en libertad. Solo el 5% de las extorsiones se hacen desde el exterior de los penales.

Si recibe una llamada con fines de extorsión, cuelgue de inmediato, no responda preguntas.

El 6% de los extorsionadores eran mujeres, 11% menores de edad.

Se ha detectado que empleados que tienen acceso a solicitudes de crédito para comprar autos o inmuebles, pasan datos de los solicitantes a reos extorsionadores.

Las temporadas en que los extorsionadores incrementan su actividad son: Vacaciones de verano, invierno, Semana Santa,día de las madres y del padre, fines de semana.

Cifras:

  • Al menos 916 bandas de extorsionadores operaban en los distintos penales del país, 15 de las más activas operan en penales del D.F.
  • Cada 24 horas se intentaban 4,400 extorsiones (Agosto 2008). De Septiembre 2008 a Diciembre 2009 se intentaron 6,179 por día.
  • En el 2005 el 37 % de las víctimas pagaban la extorsión o fueron defraudados.
  • En el 2006, 20 % de las víctimas pierde su dinero al pagar la extorsión.
  • En el 2008 se intentaron 1,314.000 extorsiones, el 34% pagó la extorsión.
  • Del 2001 a Diciembre del 2009 7,324.660 personas habían perdido entre mil y 50 mil pesos.
  • Del 2001 al 2009, el monto a nivel nacional obtenido por extorsionadores, superaba los 705 millones de pesos.
  • Se empleaban más de 483,127 celulares para cometer este delito, el 55 % eran del D.F.
  • En 9.2 años se intentaron 18,199.023 llamadas con fines de extorsión.
  • Durante el 2009, se intentaron 2,255.335 extorsiones ( 6,179 al día)
  • En el 2010 se detectó que la actividad de los extorsionadores seguía incrementando, ya que se registraron 6,211 llamadas de extorsión cada 24 horas.

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Nueva modalidad de fraude con mensajes de voz, alerta Condusef
La Condusef alertó a los usuarios de servicios financieros sobre una nueva modalidad de fraude conocida como ‘vishing’, mediante la cual se utiliza un sistema de mensajes de voz pregrabados para robar información financiera personal.
La Comisión Nacional para la Protección y Defensa de los Usuarios de Servicios Financieros (Condusef) explicó que el término ‘vishing’ es una combinación de la palabra ‘voz’ en inglés (‘voice’) y el término informático ‘phishing’ (robo de datos).
El vishing es una práctica criminal que combina protocolo de voz e ingeniería social para obtener información de una persona que pudiera ser defraudada, explicó el organismo en un comunicado.
Recordó que ya ha alertado a la gente para que evite ser timada al ingresar a páginas de Internet que simulan ser el portal de su banco y resultan ser sitios falsos en los que, si el usuario proporciona datos, podría ser víctima de fraude.
Apuntó que esta forma de afectación a los usuarios de servicios financieros tiene mayor incidencia en algunas temporadas, como lo señalan las firmas Visa y MasterCard, pero ahora existe esta nueva modalidad de fraude conocida como ‘vishing’.
‘A través del vishing, los defraudadores normalmente utilizan un sistema de mensajes pregrabados o de una persona que llama para solicitar, en muchos casos, información financiera personal’, abundó.
Para ello, se dan llamadas de organizaciones ilegítimas como ‘Comité de promociones Visa-MasterCard’ o incluso llamadas sobre supuestas ‘advertencias’ en las que aparentemente informan que tu tarjeta está siendo utilizada de forma fraudulenta, para lo cual debes llamar a determinado número.
Cuando la víctima llama a este número, le responde una voz computarizada que le indica que su cuenta necesita ser verificada y le requiere que ingrese los 16 dígitos de su tarjeta de crédito y/o información sobre la fecha de vencimiento o el NIP de ese plástico, con lo cual se facilita el fraude.
La Condusef subrayó que ni Visa ni MasterCard envían correos ni realizan llamadas telefónicas solicitando números de tarjeta, ni confirmación o actualización de datos.
Por ello, recomendó no proporcionar información a menos que el usuario haya iniciado (marcado) la llamada, y evitar ‘dar respuesta’ a requerimientos de información que no haya promovido o iniciado.
Además, pedir detalles sobre la identidad de quien te llama, y si éste no puede acreditar quién o qué empresa te habla, asumir que ese representante no es legítimo, y no sentirse obligado a proporcionar información de la tarjeta por teléfono.
En caso de duda, ponerse en contacto con su banco, con su ejecutivo de cuenta (que ya conoce) o llama al teléfono que aparece al reverso de su tarjeta y notificar que le han solicitado información financiera personal a nombre del banco.
Sugirió no hacer clic en enlaces sospechosos recibidos por correo electrónico, ni anotar en lugares de fácil acceso datos personales como números de cuenta, contraseñas, números de seguridad o dirección, o enviarlos por correo electrónico, pues las instituciones financieras no los solicitan por este medio.
El organismo recomendó a los clientes sospechar de las ofertas de sorteos a los que no se suscribió, más aún si para ello solicitan proporcionar información, como números de tarjeta, y dudar de las baratas u ofertas de corta duración en las que requieran anticipos.
Asimismo, evitar el uso de computadoras públicas o café Internet para realizar operaciones financieras; cambiar con frecuencia las contraseñas; y actualiza el antivirus y las herramientas antispyware con regularidad.
La Condusef recordó a los usuarios de servicios financieros que su seguridad depende de las medidas y precauciones que tome en cuenta.
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